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阿銘牛肉麵位在台南市民權路二段上、是一家湯頭好的台南牛肉麵館，阿銘牛肉麵在地經營已逾半甲子，是台南老字號的牛肉麵店，現由創辦人的第二代兒子媳婦所接手經營。阿銘牛肉麵相當受到大家喜歡的，就是它那瀰漫濃郁甘醇湯頭的紅燒牛肉麵。呈現微黑色的牛肉湯，是將焦糖炒過後再加入以牛骨熬煮數小時之久的牛肉湯頭。加上冰糖、八角和花椒等中藥食材的牛肉湯頭，配上滑溜順口的麵條，相當入味。再搭配帶有油脂的新鮮牛肉一起入喉，牛肉軟Q的滋味和湯頭的濃郁口感，令人一碗接著一碗。阿銘牛肉麵目前由創辦人的第二代兒子媳婦接手。老闆娘承襲公公的傳統手藝和古早味，將阿銘牛肉麵在地濃厚的人情、親情味繼續傳承下去。來到阿銘牛肉麵，除了現切滷味之外，你絕不能錯過的就是招牌牛肚。撒上蔥花的牛肚，是美食老饕必點的招牌美食小菜。來到阿銘牛肉麵，你可以感受到老闆娘和店員親切的問候招呼。品嚐一碗由老闆娘親手為你煮的牛肉麵，就像回到家那麼的親切，有媽媽的味道。