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牧大畜牧場台南市後壁區、牧大畜牧場成立於民國89年，位於台南初期沿用傳統養殖經營，隨著經濟快速發展，加快了變遷腳步，為落實安全食品與健康飲食理念，更為迎接低膽固醇雞蛋時代的來臨，於民國92年研發自創古早蛋產品系列含有生鮮古早蛋、生鮮白金靈芝蛋、生鮮盤古蛋、古早雞皮蛋、鴛鴦皮蛋、神奇卵油、牧大雞精 ...等系列產品。牧場所使用的清潔飼料皆由統一公司嚴格品管，絕無藥物殘留，牧場每年都會委託 「食品工業發展研究所」 、「財團法人中央畜產會」、「國立屏東科技大學水產養殖檢驗服務中心」檢驗雞蛋有無抗生素及成份分析。洗選場的設備是採用荷蘭進口之自動化設備，可大大減少人力，並且更能精準檢驗品質，挑選出最高品質的雞蛋，嚴格的品質管理，保障提供給消費者最優質的雞蛋。自飼養至生鮮雞蛋包裝全自動化作業生產，並以零污染的養產經營如有不健康弱雞即予淘汰，產蛋雞不餵食抗生素、生長激素、動物蛋白、蛋品無抗生素，無藥物等危害人體健康的養產管理，更以優質的水解黃豆蛋白 、酵母硒、蕃茄粉、紅茶酵母、天然元素等珍貴營養飼料餵養蛋雞，並採用PLA元全生物可分解包材，更讓消費者安心使用。為了保證品質， 牧場還接受行政院農委會及台灣動物科技研究所的輔導，讓古早蛋及盤古蛋獲得國家的 「產銷履歷」 認證，每批貨品的出產都經過檢驗， 保證安全健康，且確保對環境不傷害。